متاعة: نازك عيسى
ينتمي البروكلي إلى عائلة الكرنب، وهو معروف بفوائده الغذائية العديدة. يحتوي البروكلي على الألياف، والمعادن، والفيتامينات، ومضادات الأكسدة، والكالسيوم، ويتميز بقيمته الغذائية العالية. إن تناول البروكلي 1-2 مرات في الأسبوع يرتبط بانخفاض خطر الوفاة بنسبة تتراوح بين 32% و43%.
فيما يلي بعض الفوائد الصحية لتناول البروكلي:
المساعدة في إنقاص الوزن:
البروكلي غني بالألياف والبوتاسيوم ومنخفض السعرات الحرارية، مما يجعله خيارًا ممتازًا لمن يحاولون إنقاص وزنهم. يعتبر شرب عصير البروكلي مفيداً أيضًا عند محاولة فقدان الوزن.
سهولة الهضم:
البروكلي يحتوي على نسبة عالية من الألياف والماء، مما يجعله سهل الهضم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي على إنزيمات تدعم صحة الجهاز الهضمي.
تعزيز المناعة:
البروكلي غني بالفيتامينات والمواد المغذية التي يمكن أن تساعد في تعزيز جهاز المناعة، وتقليل الالتهاب والتورم. كما يحتوي على مضادات الأكسدة مثل السلفورافان.
صحة الجلد:
يساعد البروكلي على حماية البشرة من أشعة الشمس ويحافظ على البشرة صحية ومتوهجة، وذلك بفضل تعزيز إنتاج الكولاجين.
صحة العين:
يحتوي البروكلي على الكاروتينات، واللوتين، والزياكسانثين، والتي تساعد في منع مشاكل العين المرتبطة بالعمر مثل إعتام عدسة العين والضمور البقعي.
غني بمضادات الأكسدة:
البروكلي يحتوي على مضادات الأكسدة مثل فيتامين C وبيتا كاروتين، التي تحمي البشرة من الأشعة فوق البنفسجية الضارة، وتقلل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
المساعدة في تبريد الجسم:
بفضل محتواه العالي من الماء، يساعد البروكلي على تبريد الجسم في المناخ الحار، حيث يحتوي البروكلي على حوالي 92% من الماء، مما يساعد في الحفاظ على مستويات الطاقة مرتفعة.
السيطرة على مستويات السكر:
البروكلي يمكنه أن يحافظ على مستويات السكر في الدم تحت السيطرة، إذ يحتوي 100 غرام من البروكلي على 7 غرامات فقط من الكربوهيدرات. ينصح الخبراء مرضى السكر باتباع نظام غذائي منخفض الكربوهيدرات للحفاظ على مستوى السكر منخفضًا.
المساعدة في كثافة العظام:
البروكلي غني بالكالسيوم الضروري لكثافة العظام، مما يجعله مفيدًا للأشخاص الذين يعانون من مشاكل متعلقة بالعظام.
صحة القلب:
مضادات الأكسدة الموجودة في البروكلي تقلل من خطر الإصابة بالنوبات القلبية عن طريق تقليل كمية الكوليسترول في الجسم.
تعتبر هذه الفوائد مجرد بعض من المزايا العديدة التي يقدمها البروكلي لصحة الإنسان، مما يجعله إضافة قيمة لأي نظام غذائي.
