متابعة-جودت نصري
هناك عدة طرق مهمة للحفاظ على سلامة الأغذية في المنزل:
1. التخزين الصحيح للأغذية:
– حفظ الأطعمة الطازجة في درجات الحرارة الصحيحة (الثلاجة أو المجمد).
– فصل الأطعمة الخام عن الأطعمة المطبوخة.
– التأكد من عدم انتهاء صلاحية الأغذية قبل استخدامها.
2. النظافة والتعقيم:
– غسل اليدين جيداً قبل التعامل مع الأطعمة.
– تنظيف وتعقيم الأسطح والأدوات المستخدمة في المطبخ.
– الحفاظ على نظافة المطبخ بشكل عام.
3. طهي الأطعمة بشكل صحيح:
– التأكد من طهي الأطعمة الخام جيداً لقتل البكتيريا الضارة.
– عدم ترك الأطعمة المطبوخة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
4. التعامل الصحيح مع الأطعمة:
– فصل الأطعمة الخام والمطبوخة لتجنب التلوث المتبادل.
– استخدام ألواح تقطيع منفصلة للأطعمة الخام والمطبوخة.
– تجنب إعادة تسخين الأطعمة المطبوخة مرات عديدة.
5. الوعي والتثقيف:
– متابعة المعلومات والتحذيرات الصحية المتعلقة بسلامة الأغذية.
– تعليم أفراد الأسرة بشكل مستمر حول أفضل الممارسات في هذا المجال.
