متابعة: نازك عيسى
الفول يُعتبر وجبة شعبية مفضلة لدى الكثيرين، إذ يتميز بأنه مصدر غني بالبروتين الذي يساهم في بناء العضلات وزيادة الشعور بالشبع، مما يساعد في إدارة الوزن بفعالية.
الفوائد الصحية لتناول الفول
الدكتورة نهلة عبدالوهاب، استشاري البكتريا والمناعة ورئيس قسم التغذية الحيوية بمستشفى جامعة القاهرة، تشير إلى أن تناول طبق من الفول يوميًا يمكن أن يكون له العديد من الفوائد الصحية. الفول غني بالألياف، مما يساعد في تنظيم حركة الأمعاء ويمنع الإمساك، كما يساهم في خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
الفول ومحتواه الغذائي
الفول هو مصدر ممتاز للحديد، الذي يلعب دورًا حيويًا في نقل الأكسجين في الجسم ويمنع الإصابة بفقر الدم. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الفول على فيتامين ب، الكالسيوم، والبوتاسيوم، وهي عناصر غذائية تساهم في تعزيز صحة القلب.
الفول والفلفل الحار
الفلفل الحار يمكن أن يُضاف إلى طبق الفول لتحسين الهضم وتقليل الالتهابات في الجسم. ومع ذلك، تحذر الدكتورة نهلة من الإفراط في استخدام الفلفل الحار، خاصة بالنسبة لأولئك الذين يعانون من أمراض القولون أو التهابات جدار المعدة. هؤلاء الأشخاص يُنصحون بعدم تناول الفول الحار بشكل يومي.
توصيات غذائية
من الممكن تحسين القيمة الغذائية لطبق الفول بإضافة السلطات والخضروات الغنية بالألياف، مثل الخس والجرجير، مما يعزز من فوائده الصحية.
تأثير الفول على الكوليسترول
تؤكد الدكتورة نهلة أن الفول يساهم في رفع مستويات الكوليسترول الجيد (HDL) وخفض مستويات الكوليسترول الضار (LDL)، مما يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية.
يعد الفول خيار غذائي غني بالعناصر الغذائية المفيدة للصحة، لكنه يتطلب تناولًا معتدلًا خاصة عند إضافة الفلفل الحار، وبإدراج الفول بشكل متوازن في النظام الغذائي، يمكن الاستفادة من فوائده الصحية المتعددة مع تقليل المخاطر المحتملة.
