متابعة: نازك عيسى
الحديد عنصر أساسي لعمل جسمنا بطريقة صحية. هنا نعرض بعض البذور الغنية بالحديد والتي يمكن أن تكون إضافة ممتازة لنظامك الغذائي. بينما يعتمد العديد من الناس على اللحوم والخضروات الورقية للحصول على الحديد، غالبًا ما يتم تجاهل البذور كمصدر هام لهذا المعدن.
بذور تساعد في تعزيز مستويات الحديد
إليكم قائمة بأبرز البذور الغنية بالحديد:
الكمون
– تعتبر بذور الكمون عنصرًا أساسيًا في العديد من الأطباق، وخاصة في المطبخ الشرقي. وهي مصدر ممتاز للحديد، حيث تحتوي 100 جرام من بذور الكمون على حوالي 66.4 ملجم من الحديد.
بذور الشيا
– تشتهر بذور الشيا بمحتواها العالي من الألياف، ولكنها أيضًا توفر كمية جيدة من الحديد. تحتوي 100 جرام من بذور الشيا على 5.73 ملجم من الحديد.
بذور الكتان
– بذور الكتان غنية بالأحماض الدهنية أوميجا 3 وهي أيضًا مصدر جيد للحديد. تحتوي 100 جرام من بذور الكتان على حوالي 5.3 ملجم من الحديد.
بذور السمسم
– بذور السمسم صغيرة ولكنها غنية بالحديد. وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية، تحتوي 100 جرام من بذور السمسم على ما يقرب من 14.6 ملجم من الحديد.
بذور عباد الشمس
– بذور عباد الشمس مصدر ممتاز للحديد، حيث تحتوي 100 جرام منها على حوالي 3.8 ملجم من الحديد. كما تحتوي هذه البذور على فيتامين E والمغنيسيوم والسيلينيوم، مما يجعلها إضافة مغذية لنظامك الغذائي.
اتباع نظام غذائي متوازن وغني بالحديد يمكن أن يساعد في تعزيز مستويات الحديد في الجسم ومنع الإصابة بفقر الدم.
