متابعة-جودت نصري
البازلاء المجففة هي مصدر غذائي مفيد وتحتوي على العديد من الفوائد الصحية. إليك بعض الفوائد المحتملة لتناول البازلاء المجففة:
1. مصدر غني بالألياف: تحتوي البازلاء المجففة على كمية كبيرة من الألياف الغذائية، مما يساعد على تحسين عملية الهضم وتعزيز صحة الجهاز الهضمي.
2. مصدر جيد للبروتين: تحتوي البازلاء المجففة على نسبة عالية من البروتين، مما يجعلها خيارًا ممتازًا للنباتيين والمتبعين لنظام غذائي نباتي.
3. قليلة الدهون: تحتوي البازلاء المجففة على كمية منخفضة من الدهون المشبعة والكوليسترول، مما يساهم في الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
4. مصدر غني بالفيتامينات والمعادن: تحتوي البازلاء المجففة على فيتامينات مثل فيتامين C وفيتامين K وفيتامين B6، وتحتوي أيضًا على معادن مثل الحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
5. تعزيز صحة الجهاز المناعي: تحتوي البازلاء المجففة على مضادات الأكسدة التي تساهم في تعزيز نشاط الجهاز المناعي وحماية الجسم من التأثيرات الضارة للجذور الحرة.
مع ذلك، هناك بعض الأمور التي يجب مراعاتها عند تناول البازلاء المجففة:
1. احتواء على البورينات: البازلاء المجففة تحتوي على مركبات تسمى البورينات، والتي يمكن أن تتفاعل مع بعض الأدوية المثبطة للمونوأمين أو تتسبب في زيادة مستويات اليوريك في الدم. لذا، ينبغي على الأشخاص الذين يعانون من مشاكل في الكلى أو النقرس استشارة الطبيب قبل تناولها بكميات كبيرة.
2. الحساسية المحتملة: بعض الأشخاص قد يكونون حساسين للبازلاء أو البقوليات بشكل عام، وقد يعانون من أعراض الحساسية مثل الطفح الجلدي أو الحكة أو الانتفاخ. في حالة وجود أعراض حساسية، يجب التوقف عن تناول البازلاء المجففة والتشاور مع الطبيب.
3. احتواء على مواد مثبتة: قدتحتوي البازلاء المجففة التجارية في بعض الأحيان على مواد مثبتة أو إضافات أخرى مثل الملح أو المواد الحافظة. قد يكون من الأفضل التحقق من قائمة المكونات الموجودة على العبوة واختيار البازلاء المجففة الخالية من المواد الإضافية أو المحافظة على استهلاكها بكميات معتدلة.
