متابعة: نازك عيسى
يُعتبر البطيخ واحداً من الفواكه الصيفية الأكثر شهرة، وغالباً ما يتساءل الناس عما إذا كان يمكن تناول بذوره بشكل صحي أم لا، بغض النظر عن لونها، سواء كانت سوداء أم بيضاء. فالبطيخ يحمل العديد من الفوائد الصحية وهو غني بالماء، ولكن ماذا عن بذوره؟
بالنسبة لبذور البطيخ، فهي لا تشكل أي خطر إذا تم تناولها. البذور البيضاء التي توجد في البطيخ الخالي من البذور هي ببساطة طبقات بذور فارغة وآمنة للتناول.
وبالنسبة للبذور السوداء، فهي أيضاً آمنة للتناول وتمر عبر الجسم كألياف غير قابلة للذوبان. تحتوي بذور البطيخ على قيمة غذائية عالية، حيث أنها غنية بالمواد المغذية مثل الحديد والفولات والنياسين، مما يمنحها فوائد صحية محتملة.
ومع ذلك، يجب توخي الحذر من الإفراط في تناولها، حيث أن المحتوى العالي من الألياف الغير قابلة للذوبان قد يؤدي إلى مشاكل في الجهاز الهضمي، وبالتالي يُنصح بتناولها بشكل معتدل.
تتميز بذور البطيخ بقيمتها الغذائية العالية، حيث تحتوي على المغنيسيوم، الذي يُعتبر أمراً حيوياً لمختلف وظائف الجسم، وتتميز أيضاً بخصائص صحية للقلب والأوعية الدموية والوقاية من السرطان بفضل وجود مضادات الأكسدة مثل الليكوبين.
لمن يرغبون في جني فوائد بذور البطيخ، يُمكن الاستمتاع بها بعدة طرق، مثل تحميصها مع قليل من زيت الزيتون والملح، ويمكن أيضاً إضافتها إلى السلطات أو اللبن الرائب أو دقيق الشوفان.
