متابعة: نازك عيسى
هل الخبز البر يسمن؟ هذا السؤال يطرحه العديد من الأشخاص الذين يهتمون بصحتهم ووزنهم. بشكل عام، تناول الكثير من الخبز، سواءً كان أبيضاً أو براً، يمكن أن يؤدي إلى زيادة في الوزن. فالخبز الذي يحتوي على الكربوهيدرات والملح والسكر المكرر والمواد الحافظة يمكن أن يكون عاملاً رئيسياً في زيادة الوزن.
فيما يخص الخبز الأسمر، المعروف أيضاً بخبز القمح الكامل، فإنه يُعتبر أفضل صحياً من الخبز الأبيض. يحتوي الخبز الأسمر على الألياف والمغذيات أكثر من الخبز الأبيض. وعلى الرغم من ذلك، فإنه ليس من المؤكد أنه لا يزيد الوزن.
يمكن تناول الخبز يومياً، ولكن من الأهمية بمكان اختيار نوع الخبز. الخبز الأبيض ليس مفيداً لصحة الجسم، ولا يُنصح بتناوله يومياً. بدلاً من ذلك، يُفضل تناول الخبز الأسمر أو القمح الكامل.
أما بالنسبة لتناول الخبز قبل النوم، فقد يكون من المفيد لبعض الأشخاص. الكربوهيدرات التي تتناولها قبل النوم قد تساعد في تحفيز إفراز السيروتونين والميلاتونين وغيرها من الناقلات العصبية في الدماغ التي تعزز النوم. لذا يمكن تناول البسكويت المصنوع من الحبوب الكاملة أو الخبز الأسمر قبل النوم كخيارات صحية للكربوهيدرات.
