هي أم لـ16 من الأبناء وتعيش في منطقة الذيد. وأصبحت خصيبة شخصية معروفة على منصّات التواصل الاجتماعي، بعد أن التقطت صورتها علياء سلطان الجوكر في التاسع من فبراير 2021، بمناسبة إطلاق دولة الإمارات لبعثتها إلى المريخ، وهي تحمل لوحة كتب عليها عبارة «وصلنا المريخ».
تتميز قهوتها بطعم وعبق الأصالة.. وتعيد من يشربها إلى جذور القيم الإماراتية المرصعة بعناوين كثيرة، مثل كرم الضيافة والعطاء والجود.
خصيبة الدهماني، التي عرف عنها منذ بواكير طفولتها شغفها بتعلم كل ما هو جديد، وخصوصاً تلك الأشياء المتعلقة بشؤون الوطن، الذي عشقت ترابه.
اتجهت منذ البداية إلى تعلم كيفية إعداد القهوة، والتي ارتبطت في ذاكرتها والذاكرة الجمعية لشعب الإمارات بالعطاء وكرم الضيافة، فأبدعت وأحدثت إضافات نوعية في طرق إعدادها للقهوة، والتي لاقت استحسان الجمهور وقبولهم، فقدمت القهوة العربية الإماراتية بطرق عدة، ونكهات مختلفة، فذاع صيتها، وأصبح لمذاق قهوتها رواد، يبحثون عنها، ويرتحلون إليها من أماكن عدة، ما جعل من تحول فنجان قهوة الدهماني إلى مشروع إنتاجي ضرورة موضوعية، وقد أصبحت تعمل فيه، وجرى إدراجه ضمن المشاريع المنزلية تحت مظلة «الصنعة» للأسر الإماراتية المنتجة بوزارة تنمية المجتمع.
وخلال مبادرة «لقاء عبر الأجيال»، كانت خصيبة ضمن لجنة تحكيم مسابقة القهوة الإماراتية للشباب باستخدام أدوات القهوة الحديثة. هذه اللجنة التي ضمت أيضاً عدداً من كبار المواطنين أصحاب الخبرة.
بدأت خصيبة باتخاذ صناعة القهوة حرفة، عندما كانت تشارك في المناسبات الوطنية والتراثية، إضافة إلى بيعها العطور والدخون.
