لا بد من ضرورة تواجد بضع أكياس من اللحم المفروم في الثلاجة
لأنها بداية للعديد من الأطباق ، خاصة للأشخاص الذين لا يجيدون مضغ قطع متوسطة من اللحم ، كما أن القطع جيدة إذا أردت للقيام بذلك في المنزل ولكن ليس لديك آلة لطحن اللحم ، في هذه المقالة سنوضح لك كيفية طحن اللحم بدون مطحنة وكيفية تتبيل اللحم المفروم للحصول على نكهة فريدة.
تستخدم لتحضير مختلف الوصفات والأطباق لذلك قد نحتاجها فجأة لتوفير الوقت والاستفادة من اللحوم المخزنة.
سنهتم بذلك ونتعلم كيفية طحن اللحوم يدويًا في المنزل بدون مفرمة لحم أو كباب بخطوات بسيطة مع نتائج مضمونة مثل تقطيع اللحم.
-اللحم المفروم بدون مفرمة لحم
نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم.
ضع اللحم في كيس وضعه في الثلاجة لتجميده.
أخرج اللحم من الثلاجة وقم بإذابه في المطبخ.
استخدم اللحوم شبه المجمدة حتى تذوب تمامًا.
ضع مبشرة البصل على طبق وثبتها.
ابشر اللحم أثناء التجميد استخدم مبشرة لتقطيع اللحم.
صب اللحم في المبشرة بأسرع ما يمكن أثناء الاستخدام حتى لا تتعارض مع التقطيع اليدوي.
طريقة طحن اللحم بدون كوبا
استخدم قطع اللحم الخالية من الدهون لتحضير شرائح اللحم.
نقطع اللحم إلى شرائح رفيعة جدًا.
قسّم شرائح اللحم على أكياس.
قسّم القطع بمطرقة اللحم أو الساطور حتى تنضج تمامًا.
نقطع اللحم ونطحنه بعدة اتجاهات بخيط للحصول على لحم مفروم.
نصائح لتقطيع اللحوم
من الضروري التأكد من أن اللحوم المعدة للتقطيع اليدوي منزوعة تمامًا حتى لا يتم تقطيعها وطحنها على مبشرة.
اللحوم هي أفضل أنواعها طرية ودهنية ، مما يسهل تقطيعها.
عند التجميد ، يجب تقطيع اللحم بمبشرة ، لأن الثلج سيجعل اللحم أكثر تماسكًا ويسهل بشره.
تقطيع لحم الإبل بدون مفرمة لحم
قطع بزاوية 45 درجة وقص فقط 75٪ ، وليس القاع. اجعل سمك شرائحك حوالي بوصة واحدة.
اقلب اللحم وكرر الخطوة 1 مع تقطيعه في الاتجاه المعاكس بزاوية 45 درجة.
اقلب اللحم مرة أخرى ، هذه المرة بزاوية 90 درجة ، مرة أخرى بنسبة 75٪ ، مع ترك 1/4 بوصة بين كل شريحة.
اقلب اللحم وكرر الخطوة 3.
الآن ضع اللحم في كومة واستخدم جزء السكين أو الساطور الأقرب للمقبض ، وقم بتقطيع اللحم بسرعة عدة مرات من اليسار إلى اليمين.
