تعمل المرأة الإماراتية جاهدة لوضع بصمتها المميزة على مشهد الطهي العالمي في إمارة دبي من خلال مزيج من الأساليب المبتكرة والشغف والتفاني واحترام الثقافة والتقاليد.
ولكن جهودهن لا تتركز فقط على تعزيز مشهد الطعام في المدينة في الوقت الحالي فحسب، وإنما يضعن أسساً راسخة تلهم الجيل القادم من الطهاة ورواد الأعمال في هذا المجال.
سنتحدث اليوم عن شيخة العيسى .
اعتادت شيخة العيسى على إثارة إعجاب أصدقائها بإبداعاتها المبتكرة في إعداد البرغر، ولكنها لم تكن تعلم أنها ستؤسس في نهاية المطاف مطعمها الخاص.
حيث حازت إبداعاتها في تحضير البرغر على اهتمام بارز على مواقع التواصل الإجتماعي بعد التشجيع الذي لاقته لفعل ذلك، لتجد نفسها بعد فترة وجيزة تقوم بتقديم وجبات البرغر عند الطلب من منزلها في منطقة مردف في دبي، قبيل افتتاحها مطعم “شي برغر” She Burger في عام 2017.
وشهد المطعم الناجح إدراج العديد من الأطباق الأخرى إلى قائمته، خاصة بعد الإقبال الكبير عليه، والزيارات الكثيرة التي شهدها من قبل العديد من كبار الشخصيات، والتي كان أبرزها زيارة سمو الشيخ حمدان بن محمد بن راشد آل مكتوم، ولي عهد دبي.
ولكن بقي البرغر الشهي الطبق المفضل في قائمة المطعم، لا سيما مع أساليب شيخة المبتكرة لتحضيره واختيارها الصحيح للنكهات.
