متابعة: خالد الديب
يُعدّ ضمان سلامة الغذاء أمرًا ضروريًا لحماية صحة أفراد العائلة، ومنع الإصابة بالأمراض المنقولة عن طريق الأغذية.
وفيما يلي بعض النصائح الهامة التي يجب اتباعها لضمان سلامة الغذاء:
هناك عدة نصائح هامة يجب اتباعها لضمان سلامة الغذاء:
1. الحفاظ على النظافة الشخصية والنظافة العامة:
– غسل اليدين جيدًا بالماء والصابون قبل وأثناء التعامل مع الأطعمة.
– الحفاظ على نظافة المطبخ وأسطح العمل وأدوات الطهي.
2. فصل الأطعمة الخام عن الأطعمة المطهية:
– استخدام لوح تقطيع مختلف للأطعمة الخام والمطهية.
– تخزين الأطعمة الخام بعيدًا عن الأطعمة المطهية.
3. طهي الأطعمة جيدًا:
– التأكد من أن اللحوم والدواجن والبيض مطهية بشكل كامل.
– استخدام مقياس حرارة للتحقق من درجة حرارة الطهي المناسبة.
4. تبريد الأطعمة بشكل صحيح:
– تبريد الأطعمة الساخنة بسرعة وتخزينها في درجات حرارة منخفضة.
– عدم ترك الأطعمة في درجة حرارة الغرفة لفترات طويلة.
5. استخدام مياه نظيفة وآمنة:
– التأكد من استخدام مياه صالحة للشرب في جميع مراحل إعداد الطعام.
– تطهير الخضروات والفواكه باستخدام مياه نظيفة.
6. الاهتمام بالتخزين الصحيح للأطعمة:
– تخزين الأطعمة في أماكن نظيفة وباردة وجافة.
– عدم استخدام الأطعمة التالفة أو منتهية الصلاحية.
باتباع هذه النصائح بانتظام، يمكن المساعدة في الحفاظ على سلامة الغذاء وتقليل مخاطر التسمم الغذائي.
