متابعة-جودت نصري
لا يوجد طعام محدد بشكل قطعي يسبب سرطان المعدة. ومع ذلك، هناك بعض العوامل والعادات الغذائية التي قد تزيد من احتمالية الإصابة بسرطان المعدة. من بين هذه العوامل:
1. الأطعمة المدخنة: تناول الأطعمة المدخنة مثل اللحوم المدخنة والسجق والبقدونس المدخن يزيد من خطر الإصابة بسرطان المعدة. يرتبط التدخين بتكوين مواد كيميائية مسرطنة تؤثر على جدار المعدة.
2. الأطعمة المملحة: تناول كميات كبيرة من الأطعمة المملحة يمكن أن يزيد من خطر سرطان المعدة. يجب الحرص على تقليل استهلاك الملح وتجنب الأطعمة المملحة بشكل عام.
3. الأطعمة المخزنة بشكل غير صحيح: تخزين الأطعمة بشكل غير صحيح أو تعرضها لظروف حفظ غير مناسبة يمكن أن يؤدي إلى نمو بكتيريا البوابة المعوية (Helicobacter pylori)، والتي تعتبر عاملاً مسببًا لسرطان المعدة.
4. نقص فيتامين C: قد يكون النقص في فيتامين C مرتبطًا بزيادة خطر سرطان المعدة. يعتبر فيتامين C مضادًا للأكسدة ويساعد في حماية الخلايا من التلف الجيني.
5. الأطعمة المحفوظة بالماء المالح أو الخل: يمكن أن تزيد الأطعمة المحفوظة بالماء المالح أو الخل من خطر سرطان المعدة. يفضل تجنب تناول هذه الأطعمة بكميات كبيرة.
