متابعة – علي معلا
يمكن استخدام زيت بذور التفاح في الطهي. إنه يعتبر زيتًا صحيًا وخفيفًا الطعم يمكن استخدامه في مجموعة متنوعة من الطرق الطهي، سواء كانت القلي، الشوي، الخبز أو تحضير الصلصات والتتبيلات.
يتميز زيت بذور التفاح بنقطة تدخين عالية، مما يعني أنه يمكن تحمله لدرجات حرارة أعلى من بعض الزيوت الأخرى مثل زيت الزيتون. هذا يعني أنه يمكن استخدامه في القلي والشوي عند درجات حرارة عالية دون أن يتأثر بالتدهور أو إفساد الطعم.
بالإضافة إلى ذلك، يمتلك زيت بذور التفاح نكهة خفيفة ومعتدلة، مما يجعله مناسبًا للاستخدام في الوصفات التي تحتاج إلى طعم محايد أو للأشخاص الذين يفضلون زيوتًا بنكهة أقل.
ومع ذلك، يجب أن تأخذ في الاعتبار أن زيت بذور التفاح لديه نقطة تدخين محددة، وعند تجاوزها قد يتكون دخان ورائحة قوية. لذا، يجب مراقبة درجة حرارة الزيت أثناء الطهي وعدم تجاوز حد النقطة المحددة للتدخين.
للاستمتاع بفوائد زيت بذور التفاح في الطهي، يمكنك استخدامه في تحضير الوصفات المختلفة مثل السلطات، الصلصات، الخضروات المشوية، والمقبلات. يمكن أيضًا استخدامه في خبز المعجنات وتحضير الحلويات.
أهم شيء هو التأكد من شراء زيت بذور التفاح عالي الجودة والذي يكون خاليًا من المواد الكيميائية والمواد الحافظة. قد يكون من الأفضل اختيار الزيت العضوي والمستدام إذا كان متاحًا.
يجب أن يتم استخدام زيت بذور التفاح بشكل معتدل وضمن حدود الاستخدام المعتادة للزيوت الأخرى في الطهي. وكما هو الحال مع أي زيت طهي آخر، يجب تجنب تسخينه لفترات طويلة أو إعادة استخدامه عدة مرات لتجنب تكوين المواد الضارة.
