متابعة – نغم حسن
كشفت دراسة حديثة نُشرت في مجلة “لانسيت دايبيتيس أند إندوكرينولوجي” عن وجود ارتباط محتمل بين الاستهلاك المتكرر لبعض المستحلبات وزيادة خطر الإصابة بمرض السكري من النوع الثاني.
ووفقًا للدراسة، التي أجراها المعهد الوطني الفرنسي للصحة والبحوث الطبية (إنسيرم) وشملت أكثر من 100 ألف شخص على مدار 15 عامًا، فإن تناول الأطعمة الغنية بالمستحلبات مثل الكاراجينان وصمغ الزانثان قد يزيد من خطر الإصابة بالمرض.
ومع ذلك، واجهت الدراسة انتقادات من بعض الباحثين الذين أشاروا إلى عيوب منهجية قد تُضعف نتائجها.
أهم نقاط النقاش:
الارتباط لا يعني السببية: يُحذر بعض الخبراء من ربط الاستهلاك المباشر للمستحلبات بمرض السكري، مؤكدين على ضرورة إجراء المزيد من الدراسات لتحديد العلاقة السببية بشكل قاطع.
عوامل أخرى محتملة: يُشير بعض الباحثين إلى أن العوامل الأخرى المرتبطة بنمط الحياة، مثل النظام الغذائي غير الصحي وقلة النشاط البدني، قد تلعب دورًا أكبر في الإصابة بمرض السكري من المستحلبات.
حجم التأثير محدود: يُقلل بعض الخبراء من أهمية نتائج الدراسة، مشيرين إلى أن التأثير المحتمل للمستحلبات على خطر الإصابة بالمرض ضئيل نسبيًا.
نصائح:
اتباع نظام غذائي صحي: يُنصح باتباع نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات والحبوب الكاملة مع تقليل استهلاك الأطعمة المصنعة الغنية بالدهون والسكريات.
ممارسة الرياضة بانتظام: يُنصح بممارسة الرياضة لمدة 30 دقيقة على الأقل معظم أيام الأسبوع.
الحفاظ على وزن صحي: يُعدّ الحفاظ على وزن صحي عاملًا هامًا في الوقاية من مرض السكري وأمراض أخرى.
