متابعة – نغم حسن
تناول الخضار الورقية بانتظام يُحسّن الصحة العامة ويُقلّل من خطر الإصابة بالأمراض المزمنة.
أبرز فوائد الخضار الورقية:
تحسين اللياقة البدنية والمزاج.
منع الإصابة بالخرف.
إبطاء التدهور المعرفي المرتبط بالعمر.
خفض خطر الإصابة بسرطان الأمعاء.
الحفاظ على صحة القلب والأوعية الدموية.
تقليل خطر الإصابة بضغط الدم وأمراض القلب.
لماذا تعتبر الخضار الورقية مفيدة؟
غنية بالعناصر الغذائية الأساسية: فيتامين K، اللوتين، الفولات، ومجموعة مركبات الفلافونويد النباتية.
مصدر ممتاز للحديد وحمض الفوليك.
تحتوي على النترات التي تساعد على توسيع الأوعية الدموية وتخفيف الدم.
نصائح لزيادة تناول الخضار الورقية:
إضافتها إلى السلطات والسندويشات.
استخدامها في تحضير العصائر والحساء.
طهيها بطرق صحية مثل السلق أو الشوي.
اختيار أنواع مختلفة من الخضار الورقية لتناولها.
