متابعة-جودت نصري
هناك بعض الخضروات التي يعتقد أنها تساهم في مكافحة مرض السكري وتعزيز صحة القلب وتقليل خطر الإصابة بالسرطان. إليك بعض الأمثلة على هذه الخضروات:
1. البروكلي: يعتبر من الخضروات القوية من حيث القيمة الغذائية. يحتوي على مضادات الأكسدة والألياف والفيتامينات والمعادن التي تعزز الصحة العامة وتقلل من خطر الإصابة بالسرطان وأمراض القلب.
2. السبانخ: يحتوي على العديد من العناصر الغذائية المفيدة بما في ذلك الألياف والفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة. يساهم في تحسين صحة القلب ومكافحة الالتهابات وتعزيز نظام المناعة.
3. الكرفس: يحتوي على مركبات تسمى الفيتالينات التي تعزز صحة القلب وتحارب الالتهابات. كما أنه غني بالألياف والمعادن الهامة مثل البوتاسيوم والمغنيسيوم.
4. الطماطم: تحتوي على مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، وهي مركبات ترتبط بتقليل خطر الإصابة بسرطان البروستاتا وأمراض القلب. كما تحتوي الطماطم أيضًا على البوتاسيوم والفيتامينات الأخرى المفيدة.
5. الجزر: يحتوي على البيتاكاروتين والألياف والفيتامينات المختلفة. يعتبر تناول الجزر جزءًا من نمط غذائي صحي ومتوازن، وقد يقلل من خطر الإصابة بأمراض القلب وبعض أنواع السرطان.
