متابعة – مروة البطة
من الناحية الصحية، يُنصح بتجنب بعض أجزاء الدجاج لاحتوائها على نسبة عالية من الدهون أو المواد الضارة، أو لقلة قيمتها الغذائية،
وهي:
الجلد: يحتوي على نسبة عالية من الدهون المشبعة والكوليسترول، والتي قد تزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب والأوعية الدموية.
العقب: يحتوي على نسبة عالية من الدهون والغضروف، ويصعب هضمه.
الغدة الدهنية: وهي كتلة صفراء صغيرة توجد أسفل الذيل، وتحتوي على نسبة عالية من الدهون غير الصحية.
الرئتين: قد تحتوي على بكتيريا أو فيروسات ضارة.
الأمعاء: قد تحتوي على بكتيريا ضارة.
بالإضافة إلى ذلك، يُنصح بتجنب تناول الدجاج النيء أو غير المطبوخ جيدًا، وذلك لخطر الإصابة بالتسمم الغذائي.
