متابعة: نازك عيسى
بالرغم من حجمها الصغير، إلا أن بذور البطيخ تمتاز بقيمة غذائية هائلة، إذ تحتوي على تركيبة غنية من المغنيسيوم والحديد والزنك، بالإضافة إلى نسبة عالية من فيتامينات المجموعة “ب” والأحماض الأمينية والدهون المفيدة المتنوعة.
تعتبر بذور البطيخ مصدرًا غنيًا بالعناصر الغذائية الأساسية مثل المغنيسيوم والحديد والزنك، وهي عناصر حيوية لوظائف الجسم المختلفة.
بفضل وجود مضادات الأكسدة مثل الليكوبين، تتمتع بذور البطيخ بخصائص صحية للقلب، حيث تدعم القلب والأوعية الدموية وتساهم في الوقاية من السرطان وتحسين الصحة العامة.
تساهم بذور البطيخ في تقوية العظام وحمايتها من الهشاشة والضعف والتكسّر، ويمكن الاستفادة من فوائدها عبر تناولها بانتظام.
تحتوي بذور البطيخ على نسبة عالية من المضادات الأكسدة وفيتامينات المجموعة ب، مما يجعلها مصدرًا ممتازًا للعناصر التي يحتاجها جهاز المناعة لتعزيز صحته.
تساهم بذور البطيخ في إمداد الجسم بالطاقة، حيث تحتوي على دهون صحية وسعرات حرارية مفيدة.
يمكن استخدام بذور البطيخ بعدة طرق في النظام الغذائي، مثل تحميصها مع قليل من زيت الزيتون والملح للحصول على وجبة خفيفة مقرمشة، أو إضافتها إلى السلطات أو اللبن الرائب أو دقيق الشوفان لتحسين قيمتها الغذائية.
على الرغم من فوائدها الصحية، يجب تجنب الإفراط في استهلاك بذور البطيخ لدى الأشخاص الذين يعانون من حساسية في الجهاز الهضمي، حيث قد يؤدي الإفراط في تناولها إلى مشاكل هضمية. في حالة تناولها بشكل معتدل، يمكن هضم البذور المنبتة أو المطبوخة بالكامل دون مشاكل.
