متابعة: نازك عيسى
أظهرت دراسة حديثة أن اتباع نظام غذائي غني بالأطعمة المعالجة يزيد بشكل كبير من خطر الوفاة بسبب أمراض الجهاز التنفسي المزمنة.
قام الباحثون بتحليل بيانات 96 ألف شخص من عام 1999 إلى 2018، حيث تمت مراقبة استهلاك الأطعمة المصنّعة وحالات أمراض الجهاز التنفسي المزمنة.
وقد كشفت الدراسة أن الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا يشمل أكثر من 40% من الأطعمة المصنّعة يواجهون خطرًا أعلى بنسبة 26% للوفاة بسبب أمراض الجهاز التنفسي المزمنة، مثل مرض الانسداد الرئوي المزمن.
وأظهرت النتائج أيضًا أن تناول هذه النسبة العالية من الأطعمة المصنّعة يرتبط بارتفاع خطر الوفاة بسبب أمراض الجهاز التنفسي المزمنة بنسبة 10%، وتشمل هذه الأطعمة رقائق البطاطس المقلية، والشوكولاتة، والحلوى، والبسكويت، واللحوم المصنّعة، والدجاج المقلي، والمشروبات الغازية، والآيس كريم.
وفسرت الدراسة هذه النتائج بأن الأطعمة المعالجة تكون غنية بالمواد الحافظة والمواد المضافة، والتي قد تساهم في زيادة الإجهاد التأكسدي والالتهابات المزمنة، مما يمكن أن يؤدي إلى تفاقم أمراض الجهاز التنفسي.
