الزعفران هو تلك التوابل الفاخرة التي تُعرف برائحتها المميزة ولونها الذهبي، تُخفي وراء جمالها فوائد صحية مذهلة.
استخدامات الزعفران:
يُستخدم الزعفران منذ القدم في الطهي، وصناعة النسيج، وبعض العطور، واشتهر في الطب التقليدي منذ آلاف السنين.
فوائد الزعفران الصحية:
غني بالعناصر الغذائية: يحتوي الزعفران على الكالسيوم، الحديد، البوتاسيوم، ومضادات الأكسدة، البيكروكوسين، والكروستين، والسفرانال.
مضاد للسرطان: تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في الزعفران على مكافحة تلف الخلايا، ومنع تطور السرطان.
صحة القلب: يساعد الزعفران على خفض ضغط الدم، ومستويات الكوليسترول، وثلاثي الجليسريد، وتوفير الحماية ضد أمراض القلب والأوعية.
دعم الذاكرة: تسهم المواد الفعالة الموجودة في الزعفران في دعم وتقوية وظائف الذاكرة، وتحسين مشاكل التعلم.
علاج أمراض الدماغ: يُستخدم الزعفران في علاج بعض الأمراض التي تصيب المخ، مثل: داء الزهايمر، ويحمي من الأمراض العصبية، ومرض الشلل الرعاش (داء باركنسون).
فوائد أخرى: مضاد للسعال، ويقلل دهنيات الدم، ومضاد للآلام والتشنج والالتهابات.
الزعفران في النظام الغذائي:
يُعد تناول نظام غذائي غني بالفواكه والخضروات ونبات الزعفران، من أفضل الطرق التي تزيد من معدل مضادات الأكسدة والوقاية من الأمراض.
ينصح خبراء الصحة بتناول الزعفران بكميات صغيرة للطبخ، أو الشاي.
يجب استشارة الطبيب قبل تضمين الزعفران في النظام الغذائي أو تناوله كمكملات غذائية، خاصةً للنساء الحوامل.
الزعفران: ليس مجرد توابل فاخرة، بل هو كنز من الفوائد الصحية.
