تسبب بعض الأطعمة في رفع مستويات الكوليسترول في الجسم بشكل مفاجئ، والتي يمكن تصنيفها بحسب الآتي:
1. الأطعمة الدهنية: والتي تشمل اللحوم الحمراء المشبعة بالدهون، والوجبات السريعة، والمنتجات الألبانية الدهنية مثل الزبدة والجبن الصلب.
2. الأطعمة المحمصة والمقلية: حيث يوجد في هذه الأطعمة المحمصة والمقلية على زيوت مضافة ودهون مشبعة.
3. الأطعمة الغنية بالكوليسترول الغذائي: والتي تشمل الأطعمة البحرية مثل الجمبري والقشريات، وصفار البيض، والكبد.
4. الأطعمة الغنية بالدهون المتحولة: والتي تمثل الحلويات والوجبات السريعة والمنتجات المصنعة التي تحتوي على الدهون المتحولة.
