الشاي هو ثاني أكثر المشروبات استهلاكًا في العالم بعد الماء ، حيث تم اكتشافه بالصدفة في الصين منذ ما يقرب من 5000 عام ، عندما قام الإمبراطور الصيني شين يونغ بغلي الماء في ظل شجرة الشاي وأسقط ورقة منه في أباريق الشاي والأوعية. تغير لونه وكان له رائحة خافتة ، لذلك شرب الإمبراطور المشروب ووقع الإمبراطور في حبه ، مما جعل الشاي مشروبًا ذا مكانة عالية ومشروبًا شعبيًا في الثقافة الصينية ، وانتشرت حدائق الشاي وفقًا لذلك. أشجارها دائمة الخضرة في جميع أنحاء بلادنا وتحتاج إلى مناخ حار ورطب.
في هذا التقرير نستعرض بعض الحقائق عن الشاي:
1- كان في الأصل سكراناً كدواء في الصين لخصائصه المهدئة.
2- الصين هي أكبر مستهلك للشاي.
3- نحصل على الشاي الأخضر والأسود من نفس الشجيرة.
4-الشاي الأخضر: يُصنع عن طريق تسخين أوراق الشاي إلى درجة حرارة لا تغير لونها ، وبالتالي يقلل الكافيين ويحتفظ بمضادات الأكسدة المفيدة لصحة الإنسان.
5- يتم تحضير الشاي الأسود عن طريق التخمير ثم يتأكسد عند درجة حرارة عالية ، مما ينتج عنه نسبة أقل من مضادات الأكسدة ومحتوى أعلى من الكافيين.
6- الشاي الأخضر أكثر فائدة من الشاي الأسود لأنه يحتوي على نسبة أعلى من مضادات الأكسدة من الشاي الأسود.
7- يحتوي الشاي الأخضر على مضادات أكسدة أكثر من الخضار والفواكه.
8. يمكن للشاي أن يقلل نسبة الكوليسترول الضار في الدم ، وحتى بدون إضافة السكر فإنه يمكن أن يقلل من نسبة السكر ويحافظ على صحة القلب ، ولا ينصح بتناول الشاي ليلاً لتجنب الأرق.
9. شرب الكثير من الشاي يمكن أن يؤدي إلى اصفرار الأسنان وفقر الدم والإمساك. يمكن أن تؤدي الكميات الكبيرة من السكر المضاف (أكثر من ملعقتين صغيرتين في كوب واحد) إلى زيادة الوزن ومرض السكري ومجموعة من الالتهابات في الجسم. شاي. لاحظ أن الشاي غير المحلى أكثر فائدة.
10- يجب ألا تزيد الكمية الصحيحة من الشاي عن 6 أكواب ، لأن الكوب يحتوي على حوالي 60 مجم من الكافيين ، وتوصي منظمة الصحة العالمية بألا يزيد تناول الكافيين اليومي عن 400 مجم.
11. لا ينصح بشرب الشاي قبل الأكل بساعة حتى لا يؤثر ذلك على كفاءة امتصاص الحديد في الطعام بسبب وجود الصبغة في الشاي.
12- شاي الكشري أفضل من الشاي المغلي لأن غلي الشاي يفقد معظم مضادات الأكسدة.
13- الشاي السائب أفضل من أكياس الشاي السائبة فقد تتفاعل مع الحرارة العالية بسبب المواد التي صنعت منها.
14- شاي الحليب هو مشروب صباحي يوافق عليه معظم المصريين ، لكنه لا يفعل الكثير لأن بروتين الحليب يرتبط بالعفص ، مما يتسبب في فقدان مادة التانين المفيدة لصحة القلب. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن لحمض التانيك أيضًا تسريع التكلس في الحليب ، وبالتالي تقليل معدل استخدامه من قبل جسم الإنسان.
15- أشهر الدول المنتجة للشاي هي الصين وكينيا والهند وسيلان واليابان وإندونيسيا.
