يعتبر الخيار من الخضروات المشهورة في السلطات والسندويشات والمخللات ومجموعة متنوعة من أطباق الطهي ، وهو مصدر جيد للفيتامينات والمعادن ، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم.
الخيار منخفض في السعرات الحرارية والدهون ويحتوي على نسبة كبيرة من الماء للمساعدة في ترطيب الجسم ومنع الجفاف.
-القيمة الغذائية للخيار
تشمل القيمة الغذائية لمقدار 100 جرام من الخيار ما يلي:
ماء: 95.9 جرام.
السعرات الحرارية: 16 سعرة حرارية.
البروتين: 0.62 جرام.
الكربوهيدرات: 2.95 جرام.
كالسيوم: 16 ملجم.
مغنيسيوم: 10.1 ملغ.
Ph، P 23 مجم.
بوتاسيوم: 170 ملجم.
صوديوم: 2 ملغ.
زنك: 0.2 مليجرام.
نحاس: 0.063 ملي جرام.
-حقائق غذائية عن الخيار
بالإضافة إلى كونها منخفضة في السعرات الحرارية والدهون ، فهي مليئة بالعناصر الغذائية التي تساعد في تعزيز الصحة الجيدة ، بما في ذلك:
-فيتامين ك
يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا لفيتامين K الضروري للمساعدة في تجلط الدم وتعزيز صحة العظام.
-فيتامين سي
يحتوي الخيار على فيتامين سي ، وهو مضاد للأكسدة يساعد في الحفاظ على نظام مناعة صحي ، ويدعم إنتاج الكولاجين ويساعد في التئام الجروح.
-البوتاسيوم
يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للبوتاسيوم ، والذي ، بالإضافة إلى دوره الفعال في تنظيم ضغط الدم ، ضروري أيضًا لتعزيز صحة ووظيفة القلب والعضلات.
-المغنيسيوم
يوفر تناول الخيار نسبة مهمة من المغنيسيوم ، وهو أمر ضروري لتعزيز وظيفة العديد من أعضاء الجسم ، بما في ذلك الحفاظ على وظيفة العضلات والأعصاب ، والتي بدورها تعزز إنتاج الطاقة.
-الفيبر
الألياف مصدر جيد للألياف الغذائية التي تقوي الجهاز الهضمي وتساعد على منع الإمساك.
-مضادات الأكسدة
يحتوي الخيار على العديد من مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد التي تساعد على حماية الجسم من الأضرار التي تسببها الجذور الحرة والأمراض المزمنة ، وبالتالي حماية الخلايا من التلف.
-فوائد الخيار
1. الترطيب وإزالة السموم
يحتوي الخيار على نسبة عالية من الماء وهو من الخضروات التي تساعد على ترطيب الجسم. يمكن أن يساعد تناول الخيار في الحفاظ على مستويات الترطيب المناسبة في الجسم ، خاصة أثناء الطقس الحار أو أثناء التمرين. يمكن أن تساعد مستويات الماء هذه أيضًا في طرد السموم من الجسم وتعزيز وظائف الكلى.
2. يعزز صحة الجهاز الهضمي والأمعاء
يمكن أن يساعد الخيار في تعزيز صحة الجهاز الهضمي وتنظيم حركات الأمعاء بسبب الألياف الغذائية ومحتوى الماء العالي ، مما يحافظ على ترطيب الجسم ويمنع الإمساك عن طريق زيادة تواتر الأمعاء وتسهيل مرور البراز.
3. خصائص مضادة للأكسدة ومضادة للالتهابات
يحتوي الخيار على مضادات الأكسدة مثل الفلافونويد وفيتامين ج ، والتي تساعد في مكافحة الضرر الناتج عن الإجهاد التأكسدي وتقليل خطر الإصابة بأمراض مزمنة. تساعد مضادات الأكسدة ، بالإضافة إلى خصائصها المضادة للالتهابات ، أيضًا في التخلص من الجذور الحرة الضارة في الجسم وحماية الخلايا من التلف ، حيث تحتوي على مركبات (cucurbitacins) لها تأثير في المساعدة على تقليل الالتهاب في الجسم.
4. يعزز صحة العظام
يحتوي الخيار على فيتامين K الذي يساعد على تعزيز صحة العظام والحفاظ على كثافتها ، حيث أنه فعال في تحسين امتصاص الكالسيوم ، مما يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بكسور العظام.
-فوائد الخيار للبشرة
يمكن أن يساعد استخدام شرائح الخيار المبردة أو استخدام المنتجات التي تحتوي على الخيار في تحسين صحة الجلد ، وتخفيف حروق الشمس أو تهيج الجلد ، وله خصائص مهدئة للجلد وتقليل الالتهابات. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن أن يساعد تطبيق الرقائق الباردة على العينين في تقليل الانتفاخ والهالات السوداء حول العينين عن طريق تعزيز انقباض الأوعية الدموية وتقليل التورم ، وبالتالي تقليل ظهور الهالات السوداء مؤقتًا.
-فوائد الخيار للبشرة
نظرًا لاحتوائه على نسبة عالية من الماء ، يتمتع الخيار بخصائص ترطيب تساعد على تحسين ترطيب البشرة وتعزيز صحة البشرة. نظرًا لخصائصه المهدئة ، يتم استخدامه في منتجات العناية بالبشرة مثل الأقنعة والأقنعة وغيرها.
-فوائد تناول الخيار للحامل
إن تناول الخيار مفيد للحوامل. ذلك لأنه يحتوي على نسبة عالية من الماء ، مما يساعد على ترطيب الجسم أثناء الحمل ، كما يوفر الفيتامينات والمعادن ومضادات الأكسدة الضرورية لنظام المناعة الصحي ، مثل فيتامين سي وفيتامين ك والبوتاسيوم والمغنيسيوم. يمكن أن يساعد تناوله في تحسين الهضم لاحتوائه على الألياف الغذائية التي تخفف الإمساك.
-فوائد الخيار للقلب
بفضل البوتاسيوم والمغنيسيوم ، يمكن أن يساعد تناول الخيار في تعزيز صحة القلب عن طريق الحفاظ على مستويات ضغط الدم ، كما أن محتواها من الألياف يساعد في تنظيم مستويات الكوليسترول في الدم. تساعد هذه العناصر الغذائية في الوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية عن طريق موازنة مستويات الكوليسترول وضغط الدم والالتهابات وتصلب الشرايين.
-فوائد الخيار لانقاص الوزن
أثبتت دراسة أن تناول الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الماء وقليلة السعرات الحرارية يمكن أن يؤدي إلى فقدان الوزن بشكل كبير ، ويمكن أن يساعد هذا الخيار ، بسبب محتواه العالي من الماء وقلة السعرات الحرارية ، في إنقاص الوزن. افقد الوزن عن طريق تضمينها كبديل للوجبات عالية السعرات الحرارية.
-فوائد الخيار للأطفال
يمكن أن يوفر الخيار للأطفال العديد من الفوائد الصحية ، بما في ذلك ترطيب أجسامهم أثناء الطقس الحار أو أثناء النشاط البدني ، بالإضافة إلى الحصول على ما يكفي من الفيتامينات والمعادن الأساسية للمساعدة في دعم نموهم وتطورهم ، بما في ذلك فيتامين ك وفيتامين ج والبوتاسيوم والمغنيسيوم وهي فيتامينات تلعب دورًا نشطًا في تعزيز صحة العظام والعضلات وتعزيز صحة جهاز المناعة.
ليس ذلك فحسب ، بل يعتبر الخيار مصدرًا جيدًا للألياف الغذائية التي تدعم الهضم الصحي وتساعد على منع الإمساك عند الأطفال. يمكن أن تؤدي إضافة الخيار إلى نظامك الغذائي إلى تعزيز حركات الأمعاء المنتظمة والمساهمة في صحة الجهاز الهضمي بشكل عام.
-فوائد تطبيق الخيار على الوجه قبل النوم
يمكن أن يساعد وضع الخيار على الوجه قبل النوم على ترطيب البشرة نظرًا لخواصه المهدئة والتبريد ، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب والانتفاخ ، ويمكن أيضًا أن يساعد في تبييض البشرة واستعادتها بسبب خصائصها المضادة للالتهابات ومضادات الأكسدة. خصائص مضادة للشيخوخة مؤكسدة.
-فوائد الخيار لحمض المعدة
يمكن أن يساعد تناول الخيار في تخفيف حموضة المعدة عن طريق التخلص من حمض المعدة الزائد ، مما يساعد على تهدئة المعدة وتقليل تهيجها. قد يحسن محتواه من الألياف أيضًا عملية الهضم ويقلل من احتمالية الإصابة بالارتجاع المعدي.
-فوائد الخيار لعلاج حب الشباب
بفضل خصائصه المضادة للالتهابات ، يمكن أن يساعد الخيار في علاج حب الشباب عن طريق تلطيف البشرة وترطيبها لمنع الجفاف. ومع ذلك ، قد لا يكون هذا الخيار علاجًا منفردًا لحب الشباب ، ويوصى باستشارة طبيب الأمراض الجلدية للحصول على علاجات محددة لحب الشباب.
