انتشرت صور بعض الصيادين وهم يحملون أسماك القرش الصغيرة بعد أن اصطادوها قبالة ساحل البحر المتوسط على نطاق واسع بعد تعرض سائح روسي لحادث في الغردقة.
ومنهم من يدعي أن لحمه مفيد لصحة الإنسان ، ولكن الغريب أن هذا الاعتقاد غير صحيح ، لأن الدراسات أظهرت أن أكل سمك القرش يمكن أن يسبب ضررًا جسيمًا .
الآثار الضارة لأكل أسماك القرش
تحتوي أسماك القرش على مستويات عالية من المواد الكيميائية السامة والمعادن الثقيلة التي تشكل خطرًا كبيرًا على صحة الإنسان ، وهي:
1- اليوريا
تفوح رائحة الأمونيا بقوة من أسماك القرش لأنها غنية باليوريا ، وهي مادة كيميائية تنتجها الكلى عندما تقوم بمعالجة البروتين.
عندما يتم إدخال اليوريا إلى الجسم ، فقد يؤدي ذلك إلى زيادة خطر الإصابة بتصلب الكلى والفشل الكلوي اللاحق.
2- الزرنيخ
في دراسة أجرتها جامعة ساوثرن كروس في أستراليا عام 2014 ، وجد الباحثون مستويات خطيرة من الزرنيخ في عدة أنواع من أسماك القرش.
تتمثل المخاطر الصحية للزرنيخ في أنه يمكن أن يتلف الرئتين والكلى والكبد والجلد ويسبب أمراض القلب والسكتة الدماغية والسرطان وربما الموت.
3 -الرصاص
أظهرت دراسة أجريت عام 2013 أن أسماك القرش تحتوي على كميات خطيرة من الرصاص ، لذلك كلما زاد حجم سمك القرش ، زادت نسبته في اللحوم.
وهي مادة شديدة السمية للإنسان ، تسبب آلامًا في البطن ، وصداعًا ، وغيبوبة ، وربما الموت.
4- الزئبق
تحتوي الأسماك المفترسة الكبيرة ، وخاصة أسماك القرش ، على تركيزات عالية من الزئبق الذي ينتقل إليها عن طريق الملوثات الصناعية التي تغرق في المحيط.
يمكن أن يسبب الزئبق الصداع والرعشة والضعف الإدراكي ، وإذا تناولت النساء الحوامل الأطعمة الغنية بالزئبق ، فقد تكون هناك مشاكل طويلة الأمد في النمو المعرفي للجنين.
